Évszázadokon át a Duna volt Budapest főútja. Ahol kikötő van, ott piac is születik - így vált a környék Budapest egyik legrégebbi piacterévé. 1897. február 15-én nyílt meg a grandiózus (28 méter magas acélszerkezet, 150 méter hosszú főcsarnok) Vásárcsarnok épülete, közel 1800 árusítóhellyel. Nagyszüleink még így gondolkodtak – a helyi piacról, ismert termelőktől vásárolni friss, szezonális alapanyagokat. Ez a "market to table" elv, mely nem egy hangzatos marketing üzenet, hanem egy hagyomány újjáélesztése.
A Market 1897 by Borbíróság értékrendje ez a tradíciót folytatja: a helyi piacról, ismert termelőktől, szezonális alapanyagokból válogatnak séfeink. Amikor beülsz hozzánk az étterembe, akkor ugyanazt a történetet éled át, amit a budapestiek generációk óta: a friss piac ízét az asztalon.
A Duna még mindig itt folyik, a piac is még itt van és remélhetően mi is itt leszünk még sokáig! Köszönjük, hogy velünk tartod életben ezt a szép történetet!
Várunk az asztalnál!
Foglald le előre, hogy biztosan legyen helyed!
Dining Guide Top 100
Nagy büszkeség számunkra, hogy egységünk helyet kapott az ország legjobb éttermei között - a Dining Guide TOP 100 listáján a 78. helyen szerepel!
"Market-to-table"
Aktuális kínálatunk
Minden szezonális, ún. "táblás" ajánlatunkban ott van a „Feel the Market” mentalitás. Egyrészről a magyar piac friss, karakteres ízeit ötvözi egy modern csavarral, másrészről minden ajánlatunk része egy különleges étel, amely a világ egy nagy piacának inspirációjából született, és annak hangulatát közvetlenül a tányérodra varázsolja.
Ízelítő visszajelzéseinkből
Rólunk mondták
A Market 1897 étteremben töltött vacsoránk minden szempontból kiváló élmény volt. Az ételek fantasztikusak voltak, kifinomult ízekkel és igényes tálalással, az enteriőr pedig elegáns és hangulatos.
Külön szeretnénk kiemelni András és Márton felszolgálókat, akik rendkívül kedvesek, figyelmesek és professzionálisak voltak. A 6. évfordulónkat ünnepeltük, és az odafigyelésüknek köszönhetően igazán különlegessé és emlékezetessé tették számunkra az estét.
Minden szempontból kiváló élmény volt, biztosan visszatérünk, és bátran ajánljuk mindenkinek!
Lajos
Teljesen el voltam ragadtatva az élménytől! Az ételek fantasztikusak voltak – minden íz és textúra tökéletesen kiegyensúlyozott volt, és minden hozzávaló hozzátett az összképhez. Pincérünk, Tornyosi András kivételes szolgáltatást nyújtott. Gondos ajánlása meggyőzött arról, hogy egy másik ételt próbáljak ki, mint amit eredetileg terveztem, és nagyon örülök, hogy így tettem – hihetetlenül finom volt! A tökéletes borpárosítást is ő javasolta.
A hangulat remek volt, és ahogy a vendégek egyre többé váltak, a zene halkult, így könnyen lehetett nyugodtan beszélgetni. Az ízektől a tálalásig minden tökéletes volt. Nagyon ajánlom!
Mano
Ez volt az egész európai utazásom legfinomabb étkezése. A kacsamellük teljesen hibátlan volt – messze felülmúlta mindazt, amit Tajvanon ettem. Az igazi csúcspont azonban a képen látható úr volt. Szolgáltatása udvarias és figyelmes volt. Annak ellenére, hogy angol tudásom korlátozott, soha nem mutatott a legcsekélyebb elhanyagolást vagy előítéletet sem. Ehelyett különös gondot fordított arra, hogy mindent elmagyarázzon nekünk, és aktívan használta a fordítóeszközöket, hogy biztosan élvezzük az étkezést. Még egy üveg sörrel is megkínált. Amikor nem tudtam, mit válasszak a menüből, megkértem, hogy rendeljen nekem. Az általa választott ételek teljesen elragadóak voltak. Mélyen hálás vagyok az európaiak melegségéért. Nagyon örülök, hogy Budapesten találkoztam vele. Ez az étterem mindenképpen megér egy látogatást. 👍 ❤️
Lin
Gasztroélmény a város szívében/
Feel the market/
Ünnepeljük együtt a különleges pillanatokat!
Zártkörű családi események, céges rendezvények
A Market 1897 by Borbíróság különleges helyszínt kínál üzleti, családi és baráti eseményekhez egyaránt, ahol a szezonális gasztronómia, a minőségi borok és a rugalmasan alakítható terek minden igénynek megfelelnek. Rendezvénytermeink akár teljesen privát eseményekre is igénybe vehetőek, átlag 25-30 fős csoportok, családok, esküvői ünneplések számára.
Kérdésed van?