Táblás ajánlat a Market 1897-ben: egy falat piac, egy csipet felfedezés
Vannak helyek, ahová nem csak enni térsz be, hanem élményért is. Ahol minden fogás egy kicsit többet ad – hangulatot, történetet, egy pillanatnyi utazást.
A Market 1897 pontosan ilyen. Budapest szívében, a Nagycsarnok szomszédságában nap mint nap életre kel a „market-to-table” szemlélet: friss alapanyagok, karakteres ízek és egy csipet kreativitás találkozik a tányéron. A táblás ajánlat pedig ennek az élménynek a legizgalmasabb formája, tehát nagyon is érdemes rá, hogy meséljünk róla.
Amikor a piac hangulata a tányérodra kerül
A táblás ajánlat nem csupán egy aktuális menü. Inkább egy folyamatosan változó gasztroélmény, ahol minden fogás egy új felfedezés. A koncepció egyszerű, mégis különleges: a piac legjobb alapanyagai inspirálják a konyhát, a séfek pedig úgy formálják ezeket az alapanyagokat, hogy a már jól bevált hagyományos ízek modern lendületet kapjanak. Így születnek meg azok az ételek, amelyek egyszerre ismerősek és meglepőek.
Egy falat Isztambul: előétel, ami utazásra hív
Táblás ajánlatunk egyik legizgalmasabb tétele az az előétel, amelyet Isztambul ikonikus piaca inspirált. A serpenyőben sült, omlós borjúmáj gazdag ízvilágát egy frissítő, citrusos tahini mártás teszi igazán különlegessé. Mellette a könnyed, mégis karakteres tabbouleh saláta – petrezselyemmel, citrommal, olívaolajjal – hozza be azt a frissességet, ami tökéletes egyensúlyt teremt az ételben.
Ez a fogás nem csak egy előétel. Inkább egy rövid utazás: a Közel-Kelet lüktetése, Isztambul pezsgése és a modern konyha találkozása egy tányéron, amit egyszerűen meg kell ízlelni!
Feel the Market: a piac esszenciája
Ha egyetlen fogást kellene kiemelni, ami igazán megmutatja a Market 1897 filozófiáját, az a Feel the Market dish.
Jelenleg lángolt kolbász és békési cigánka érkezik a tányérra, kovászos kenyérrel, házi mustárral és savanyúsággal. Az alapanyagok mögött valódi történetek állnak: például a kolbász Mezőberényből, egy többszörösen díjazott termelőtől érkezik.
Az ízek ismerősek, mégis mások: intenzívek, őszinték, minden falatban ott van a piac hangulata. Ez az a fogás, ami egyszerre nosztalgikus és izgalmas… és amit egyszerűen jó megosztani az asztalnál.
Több mint egy vacsora
A táblás ajánlat egyik legnagyobb ereje, hogy nem csak az ételekről szól. Hanem az élményről is, amit közben átélsz.
Egy hosszabbra nyúló ebéd a barátokkal, egy spontán vacsora munka után, vagy egy különleges alkalom, amit szeretnél emlékezetessé tenni – ezek mind más alkalmak, mégis ugyanoda vezetnek: egy asztalhoz, ahol jó lenni. És igen, ahol jó enni is!
A Market 1897-ben pont ezt élheted át: nálunk azon túl, hogy isteni ételekből falatozhatsz, új ízeket fedezhetsz fel, miközben kapcsolódsz egy igazán jó beszélgetéshez. Slow life? Love life!
Ha legközelebb a városban jársz, és valami igazán különlegesre vágysz, nézz be hozzánk. Befelé jövet pedig vess egy pillantást táblás ajánlatunkra. Mert simán lehet, hogy pont ott találsz rá arra a fogásra, ami meglep és felcsigáz - és ami miatt vissza akarsz majd térni.