Manapság divatos fogalom a „market-to-table”, de érdemes megérteni, mi is rejlik mögötte valójában. Lássuk, hogyan kapcsolódik például a mi éttermünk a piac ritmusához. Vannak kifejezések, amelyek elsőre jól hangzanak, de igazán akkor nyernek értelmet, amikor meg is tapasztalod őket. A „market-to-table” pontosan ilyen. Röviden azt jelenti: közvetlenül a piacról az asztalodra. Valójában azonban egy olyan […]
Vannak helyek, ahová nem csak enni térsz be, hanem élményért is. Ahol minden fogás egy kicsit többet ad – hangulatot, történetet, egy pillanatnyi utazást. A Market 1897 pontosan ilyen. Budapest szívében, a Nagycsarnok szomszédságában nap mint nap életre kel a „market-to-table” szemlélet: friss alapanyagok, karakteres ízek és egy csipet kreativitás találkozik a tányéron. A táblás […]
Megérkezett a tavasz, és vele együtt az új szezonális étlapunk is. Fedezd fel a friss ízeket, a kiváló alapanyagokat és a megújult fogásokat, melyeket a magyar konyha legjava ihletett. Ezzel egy időben megnyitottuk a teraszunkat is. A Market1897 tökéletes hely arra, hogy kiszakadj a rohanásból, és élvezd a nyugodt ebédeket, baráti vacsorákat vagy egy pohár […]
